胃癌在我國(guó)的發(fā)病率很高，尤其在男性群體中。胃癌在我國(guó)男性群體中的發(fā)病數(shù)僅次于肺癌排第二，并且其發(fā)病數(shù)大約是女性中發(fā)病數(shù)的兩倍，這其中就和男性更喜歡喝酒等生活方式有關(guān)。我們都知道不好的生活習(xí)慣會(huì)增大很多疾病的發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)，反之好的生活習(xí)慣則會(huì)降低很多疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是好的習(xí)慣/壞的習(xí)慣對(duì)胃癌的發(fā)生率到底會(huì)影響到一個(gè)什么什么程度呢？
近日《柳葉刀 腫瘤學(xué)》刊登了一個(gè)南京醫(yī)科大學(xué)的團(tuán)隊(duì)的研究，研究人員對(duì)我國(guó)10254位胃癌患者和10914位未患胃癌的患者進(jìn)行了10.4年的跟蹤調(diào)查來分析基因因素和生活方式因素與胃癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系，結(jié)果發(fā)現(xiàn)與有著健康生活方式的人群相比，不健康生活方式的人群患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加了接近一倍。
生活方式對(duì)胃癌的影響
研究人員列出了四種健康的生活方式因素，分別為：不吸煙、不喝酒、少吃加工食物、經(jīng)常吃新鮮果蔬。然后將生活方式分為三類，健康生活方式（滿足以上4種）、一般生活方式（滿足以上2~3種）、不健康生活方式（滿足以上0~1種）。通過將人群的生活方式與胃癌的發(fā)生情況做出對(duì)比，結(jié)果如下圖所示。
與健康生活方式的人群相比，一般生活方式的人群胃癌風(fēng)險(xiǎn)率上升了接近三分之一（風(fēng)險(xiǎn)率：1.32/1.33 VS 1），而不健康生活模式人群患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)與健康生活方式人群相比增加了接近一倍（風(fēng)險(xiǎn)率：1.97/1.99 VS 1）。
基因風(fēng)險(xiǎn)對(duì)胃癌的影響
研究人員也對(duì)基因的風(fēng)險(xiǎn)做了研究，基因風(fēng)險(xiǎn)對(duì)胃癌的發(fā)生率影響也是很大。中等基因風(fēng)險(xiǎn)的人群患胃癌的概率與低基因風(fēng)險(xiǎn)的人群相比高了超過一半（風(fēng)險(xiǎn)率：1.53/1.54 VS 1），而且高基因風(fēng)險(xiǎn)的人群患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)比低基因風(fēng)險(xiǎn)的人群高了一倍多（風(fēng)險(xiǎn)率：2.12/2.13 VS 1）。
基因是不可改變的，而生活方式是可以改變的。對(duì)于高基因風(fēng)險(xiǎn)的人群，如果還保持一個(gè)不健康的生活方式，那這類人群患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)將是低基因風(fēng)險(xiǎn)且生活健康的人群患胃癌風(fēng)險(xiǎn)的五倍，但是如果高基因風(fēng)險(xiǎn)人群能有一個(gè)健康的生活方式，患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)下降接近一半（風(fēng)險(xiǎn)率：5.14 VS 2.60）。
為什么這些生活方式會(huì)有影響
首先說說飲酒和吸煙，酒精和煙草是一級(jí)致癌物，能夠增加很多癌癥的風(fēng)險(xiǎn)以及其他慢性病的發(fā)病率。
加工食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，加工食物鹽分超標(biāo)，攝入過多的鹽會(huì)加重幽門螺桿菌的感染，從而增大患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。并且中國(guó)人喜愛的腌制食品含有很多亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽也是一級(jí)致癌物。
新鮮的蔬菜和水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素（如維C、抗氧化多酚等）具有預(yù)防癌癥的效果，因此多吃新鮮的水果蔬菜能降低多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。
研究的局限性
當(dāng)然，研究人員也提到了這個(gè)研究的局限性。比如研究人員只分析了總的胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，并未細(xì)分腫瘤的亞型或部位（比如賁門癌或非賁門癌）。我們都知道幽門螺桿菌是胃癌的主要成因，并且幽門螺桿菌在我國(guó)的感染率很高，這個(gè)研究里研究人員沒能將人群中幽門螺桿菌的情況也考慮進(jìn)去。
能夠抑制幽門螺桿菌的食物
由于幽門螺桿菌在胃癌的發(fā)生中扮演著重要的角色，所以不得不引起我們重視。植物性食物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素以及植物化學(xué)成分，這些成分具有很廣泛的健康效果，其中就包括抑制幽門螺桿菌。以上列出了部分能夠預(yù)防幽門螺桿菌感染的食物，大家可以在平日的飲食里適當(dāng)?shù)氖秤靡陨鲜澄铮@樣就能降低感染幽門螺桿菌的風(fēng)險(xiǎn)。
總之，這個(gè)研究對(duì)于我們很有意義。吸煙、喝酒、經(jīng)常吃加工食品、很少吃新鮮水果蔬菜這四個(gè)壞習(xí)慣會(huì)讓患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)增加一倍。我們沒辦法改變基因，對(duì)于高基因風(fēng)險(xiǎn)的人群能有一個(gè)好的生活方式的話，其患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著下降。
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